Unsere Spezialitäten

Loveballs
Brandteig Kissen mit Tomanten-Frischkäse toping
Mit Chilli und Rosmarin im Ofen mit extra Liebe gebacken

Samosa
Indische Teigtaschen, Goldgelb Frittiert
an einer würzig-cremigen Gemüsefüllung.

Party Brötchen
Kleine feine sandwiches
In verschiedenen leckeren variationen

Bruschetta
Französisches Baguette mit Olivenöl Getoastet 
an gerösteten Zwiebeln, Tomaten und Basilikum

Ziegarollen
Hauchdünner Weizenteig mit Ziegenkäse
Karamellisiertem Knoblauch und creme fraiche

Mexikanische Rollen
Gerollter Blätterteig mit einer mexikanischen
Tomaten, Speck, Peperoni, Mais und Oliven füllung

Meatballs
Gebratene Fleischbällchen mit frischen Kräutern
Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan

Empanadas
Spanische Teigtaschen gefüllt mit Rindfleisch 
Peperoni und einer leicht pikanten Chili-Tomatensauce

 

Baba Ghanoush
Auberginenpüree mit Sesam und gewürzen.
Ein klassiker aus der Arabischen Küche.

Guacamole
Mexikanischer Avocado-Dip mit Tomaten,
Zitronensaft und Meersalz wirkt leicht und erfrischend.

Hummus
Orientalisches Kichererbsenpüree mit Tahini
Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen.

Schwarze Olivenpaste
Frische Oliven, Parmesan, Nüsse und Olivenöl
Auf traditionelle italienischen Art zubereitet

Salsa Espanola
Frische Tomaten mit Zwiebeln und Chilli
Nach Spanischer tradition zubereitet

 Alle Dips werden mit Blue-Corn Chips serviert !

Blattgrün
Saisonale Blattsalate mit gerösteten Nüssen und Preiselbeeren
an einer Balsamico Dressing

Çoban
Türkischer Hirtensalat mit Peperoni Gurken Zwiebeln und Tomaten
mit Sumach Gewürz und einer erfrischenden Limettensauce

Quinoa
Bolivianisches Quinoa mit Feta Tomaten und Moosbeeren
und einem feinem kräuterdressing

Randen
Gedämpfte Randen mit frischen äpfeln und einem Hauch an Meerrettich
an einer Balsamico Honig Sauce

Granatapfel
Frische Granatäpfel mit Peperoni Tomaten und frischen Kräutern
an einer Süssen Melassen sauce

Kontanai
Grüne Mango, Gurken, Karotten, Tomaten und Thai Basilikum
an einer Asiatischen Limettensauce

Fazolovy
Gedämpfte Bohnen mit gerösteten Zwiebeln und Speck

Taboulé
Arabischer Couscous mit Datteln, Tomaten, Gurken und frischer Petersilie
an einer erfrischendem Weißweindressing

Fleischspezialitäten

werden vor dem Gast geschnitten und serviert

Roastbeef
Rindsnierstück niedergegart und auf offenem Feuer geröstet mit Chimichurri sauce
(Rind)

Honeypork
Schweinesteaks an einer Honigmarinade veredelte
(Schwein)

Lammgigot
Ganzes Lammgigot mit Rosmarin-öl und Meersalz mariniert
(Lamm)

 

Spiesse

Taouk
Eine nahöstlichen Tradition der Levante Küche.
Sein besonderer Geschmack, kommt aus der Limetten-Joghurt-Marinade.
(Poulet)

Satay
Mit Kokosnusscreme und Erdnüssen
nach der Indonesischen Art mariniert
(Poulet)

Italien Spezial
Rindfleischstücke mit edlem Balsamico Essig mariniert
verleiht dem Fleisch eine ganz spezielle Note
(Rindfleisch)

Grill Gemüse
Auberginen Zucchetti und Peperoni fein Mariniert
und auf offenem feuer Grilliert

 

Würste

Damit die Gäste alles probieren können
Werden nur kleine serviert

Schweinsbratwürste
ein immerwährender Klassiker im kleinen Format

Chili Würstli
Die kleinen scharfen Würstchen sind perfekt für jede party

Muotathaler Apl Käsewürstli
Eine spezialität der Muotathaler Metzgerei aus dem Kt.Schwyz

Fisch

Lachsfiletsteak
an Zitronenöl und Meersalz

Ganzer Fisch
Frisch nach fang, ganz zubereitet

Hausgemachte Saucen

Scharfe Chilisauce
Die Chilisauce wird mit Tomaten, Zucker und Essig
zu einer rassigen saucen eingekocht

Kräuter Cremé
Creme fraiche mit frischen Kräutern
eine erfrischende Note

Toum
Diese delikate Knoblauchsauce
bringt den Orient zu ihnen

Brot

Auswahl an verschiedenen Hellen und Dunklen Broten,
frisch von unserem Bäcker

Hauptgerichte:

Butter Hähnchen (Butter Chicken) (Poulet CH)
Gebratenes Hähnchen in einer Cremig, leckeres Sauce,
basierend auf Tomaten und Cashew-Milch, an einer ausgetüfftelten Gewürzmischung. Eines der beliebtesten Indischen Gerichte!

Kashmiri Lamm Curry (Lamm CH)
Ein traditionelles Gericht aus Kaschmir in den Regionen Nordindiens. Das langsam gekochte Lamm mit seinen traditionellen Gewürzen, ist eine köstliche Erfahrung für alle Fleischliebhaber.

Paneer Butter Masala (Vegi)
Das Paneer Butter Masala ist mit der gleichen Soße wie das Butter Hähnchen hergestellt, anstelle des Hähnchen wird  der berühmten Paneer-Käse angereichert.

Palak Paneer (Vegi)
Dieses sehr beliebte Süd-Indische Gericht kommt ursprünglich aus Mumbai. Basierend auf Spinat, Kokosmilch und Gewürzen wird es mit dem Paneer Käse veredelt.

Auberginen Kokosnuss Curry (Vegan)
Unsere ganz eigene Kreation!
Mit sorgfältig gebackenen Auberginen, Kokosmilch, gerösteten Gewürze ist diese Curry komplett vegan
und sehr Geschmackvoll.

Linsengerichte und Basmatireis :

Dal Fry
Ist der klassische Stil von Dal.
Was im Grunde einem würzigen Linseneintopf entspricht,
und nie in einem indischen Buffet fehlen sollte.

Dal Tadka
Ist ein traditionelles Hindustani Linsengericht.
Die Konstellation der frischen Kräuter und Gewürzen
verleihen diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.

Dal Makhani
Dieses Dal kommt aus der Pandschabi region
Hergestellt mit den traditionellen Urd und Roten Bohnen,
braucht es einige Zeit um seinen zarten und cremigen Geschmack zu entwickeln.

Basmati Reis
Die traditionelle beilage bei jedem Indischen Buffet

 

Mousse au Chocolat
Eine klassische französische Nachspeise
aus dunkler Schokolade, Ei, Zucker und Butter

Tiramisu
Der Italienische klassiker
mit Mascarpone und Löffelbiskuits

Holundermousse
Die Holunder Moussé wird mit Mascarpone
und Zucker zu einer Cremigen Masse verarbeitet

Himbeermousse
Eine Süße und leichte Creme
mit einer schönen Rosa farbe